【微视频】在怀来,遇见酒庄
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【微视频】在怀来,遇见酒庄

时间:2020-06-19 19:29来源:美高梅官方网-首页 作者:采集侠 点击:
长城新媒体记者 郭甜肖路钦淋 你是否也觉得,你手中酽酽流香的葡萄美酒,是不是该拥有一个酒庄、一个酒的城堡? 4月20日,在怀来,瑞云酒庄刷新了记者对红酒、对酒庄的认知。

  长城新媒体记者 郭甜肖 路钦淋

  你是否也觉得,你手中酽酽流香的葡萄美酒,是不是该拥有一个酒庄、一个酒的城堡?

  4月20日,在怀来,瑞云酒庄刷新了记者对红酒、对酒庄的认知。这里所有建筑均用葡萄园地起出的石头和本地烧制的红砖垒成,没有华丽的城堡建筑,坐落其中的数座简单的石屋建筑,就像原本就存在于这里。

  近年来,“小资情调”的红酒 “俘获”了越来越多新潮人士的心。作为葡萄酒“铁粉”来讲,如若能够亲历酒庄,参与葡萄的采摘,品尝还在木桶里陈酿的酒液,着实是一种美好的体验。

  红酒热,热了酒庄游

  “我们在设计之初就以酒庄整体生态环境的健康和发展为着眼点,尽一切可能让每一个年份的产品都能充分表达当地风土特质。” 张家口怀来县瑞云酒庄庄主程朝向记者娓娓道来。

  酒庄一词来源于法国波尔多,原意是城堡,是一个将从葡萄栽培到葡萄酒的酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。游客在酒庄既可以漫游葡萄园,了解葡萄品种,也可以参观酿酒车间与酒窖,近距离感受藏酒的神秘之地。当然,品尝美酒则是不可缺少的环节。

瑞云酒庄所有建筑均用葡萄园地起出的石头和本地烧制的红砖垒成,没有华丽的城堡建筑,依旧韵味十足。长城新媒体记者路钦淋 摄

  怀来县有千年的葡萄栽培历史,被誉为 “中国葡萄之乡”“中国葡萄酒之乡”。中国第一支干白葡萄酒在这里问世,中国第一支传统法起泡酒、中国第一支符合国际标准的白兰地也均在这里诞生。

  这里地处世界上北纬40度的葡萄种植“黄金地带”,与法国波尔多、美国加洲同处一个纬度,并称为世界三大葡萄种植基地。怀来产区南北高、中间低,桑干河、洋河在怀来县会聚成永定河,并设有官厅水库,河流相间而下,独特的地形结构所形成的特殊区域小气候以及水土条件,为鲜食及酿酒葡萄提供了得天独厚的生长环境,生产出的葡萄酒“年年都是好年份”。

  “瑞云酒庄每年生产赤霞珠和西拉两个单一品种的酒庄酒,年产量6万瓶。”聊到自己酒庄酿的葡萄酒,程朝立刻变得踌躇满,语调也不由得洪亮了不少,“我们的目标就是打造中国葡萄酒的‘波尔多’。”

瑞云酒庄一角。长城新媒体记者路钦淋 摄

  酒庄游是一次文化之旅

  谁说葡萄酒一定是进口的好?

  在怀来的酒庄品尝美酒越多,越深入体会到河北怀来的美酒,也是世界级品质!这一点,来自北京的资深葡萄酒爱好者张女士感触颇深。

  “每家都各具特色,品酒的那一刻,仿佛也品出了葡萄酒庄独有的味道。”张女士参观了国内大小几十个酒庄后深切感受到,“即使同一片土地长出的葡萄,也能酿造出不同的味道,口感品质完全不输国外葡萄酒品牌。”

瑞云酒庄地下酒窖。长城新媒体记者路钦淋 摄

  每个酒庄都有自己的品牌故事,它们以葡萄酒为媒,为自己的酒庄打下印记,吸引远道而来者。

  “我觉得酒庄旅游不仅仅是简单地把游客吸引来,而是要让游客在旅游过程中感知葡萄酒的魅力。”张女士认为,参观酒庄,看的是景,品的是酒,体味的是当地的风土人情。

  “我们以混酿的方式,把在瑞云酒庄表现优异的品种——西拉的柔和单宁,与赤霞珠的浓郁强劲结合,将‘甘润平衡’的酒体风格诠释得淋漓尽致。”程朝说。

  程朝坦言,现在不少游客来酒庄试饮,还不会端酒杯。“原料和酿造决定了酒味和香气,如何品鉴还需慢慢培养。”

坐落瑞云酒庄的数座简单的石屋建筑古朴自然。长城新媒体记者路钦淋 摄 

  葡萄酒也代表着一种生活方式

  一款好的葡萄酒浓缩着当地的人文风土,也让生产企业借着酒香走得更远。

(责任编辑:美高梅官方网)
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